Rotissoires de Qualité Supérieure - Choix Varié | CHR Horeca

Rôtissoires

Les rôtissoires sont des équipements de cuisine conçus pour cuire de grandes quantités de viande en rotation lente, ce qui leur permet de conserver leur jus et leur saveur. Les rôtissoires sont couramment utilisées dans les restaurants, les boulangeries, les supermarchés et les traiteurs pour la cuisson de poulets, de jambons, de rôtis et d'autres viandes.

Les rôtissoires sont souvent équipées d'une broche rotative qui tourne lentement et uniformément pour une cuisson uniforme de la viande. Elles peuvent également être équipées de brûleurs à gaz ou électriques pour chauffer la viande, ainsi que de contrôles de température et de minuteries pour un contrôle précis de la cuisson.

Les rôtissoires sont appréciées pour leur capacité à cuire de grandes quantités de viande en une seule fois, ainsi que pour leur capacité à conserver les jus et les saveurs naturelles de la viande. Elles peuvent également être utilisées pour préparer une variété de viandes, de volailles et de poissons, ainsi que des légumes et des fruits.

Les avantages des rôtissoires incluent une cuisson uniforme et savoureuse de la viande, une grande capacité de production, une utilisation facile et une facilité d'entretien.

Voir moins